Metatranscriptomic analysis of modified atmosphere packaged poultry meat enables prediction of Brochothrix thermosphacta and Carnobacterium divergens in situ metabolism

Titel:: Metatranscriptomic analysis of modified atmosphere packaged poultry meat enables prediction of Brochothrix thermosphacta and Carnobacterium divergens in situ metabolism
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Höll, Linda; Higarth, Maik; Geissler, Andreas; Behr, Jürgen; Vogel, Rudi F.
Zeitschriftentitel:: Archives of Microbiology
Jahr:: 2020
Jahr / Monat:: 2020-05
Sprache:: en
Volltext / DOI:: doi:10.1007/s00203-020-01914-y
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