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Titel:

Characterization of the dynamics of volatile organic compounds released by lactic acid bacteria on modified atmosphere packed beef by PTR-MS

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Franke, Corinna; Hilgarth, Maik; Vogel, Rudi F.; Petermeier, H.; Langowski, Horst-Christian
Zeitschriftentitel:
Food Packing and Shelf Life
Jahr:
2019
Monat:
Dec
Sprache:
en
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.fpsl.2019.100400
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