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- Titel:
Optimization of the malting process of oat (Avena sativa L.) as a raw material for fermented beverages
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Muñoz Insa, Alicia; Gastl, Martina; Zarnkow, Martin; Becker, Thomas
- Zeitschriftentitel:
- Spanish Journal of Agricultural Research
- Jahr:
- 2011
- Band / Volume:
- 9
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 510 - 523
- Volltext / DOI:
- doi:10.5424/sjar/20110902-002-10
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