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- Titel:
Utilisation of maltose and glucose by lactobacilli isolated from sourdough
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Stolz, Peter; Böcker, Georg; Vogel, Rudi F.; Hammes, Walter P.
- Seitenangaben Beitrag:
- 237-242
- Kongress- / Buchtitel:
- FEMS Microbiol. Lett.
- Band / Teilband / Volume:
- 109
- Jahr:
- 1993
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