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Titel:

Mathematical description of the growth of Lactobacillus sake and Lactobacillus pentosus under conditions prevailing in fermented sausages

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Doßmann, M. U.; Vogel, Rudi F.; Hammes, Walter P.
Zeitschriftentitel:
Appl. Microbiol. Biotechnol.
Jahr:
1996
Band / Volume:
46
Seitenangaben Beitrag:
334-339
Sprache:
en
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