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Titel:

Non-dairy lactic fermentations: the cereal world. Antonie van Leeuwenhoek 76, 1-4, 403-411. DOI: 10.1023/A:100

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Vogel Rudi F.; Knorr, Ruth; Müller, Martin R. A.; Steudel, Ulrich; Gänzle, Michael G.; Ehrmann, Matthias A.
Zeitschriftentitel:
Antonie van Leeuwenhoek
Jahr:
1999
Band / Volume:
76
Heft / Issue:
1-4
Seitenangaben Beitrag:
403-411
Sprache:
en
Volltext / DOI:
doi:10.1023/A:1002089515177
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