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Title:

Lactobacillus sanfranciscensis – eine „Wellness“ Mikrobe? Potential getreide-assoziierter Laktobazillen zur Herstellung funktioneller Lebensmittel

Document type:
Zeitschriftenaufsatz
Author(s):
Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
Journal title:
Dt. Molkereizeitung
Year:
2003
Language:
de
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