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Titel:

Lactobacillus sanfranciscensis – eine „Wellness“ Mikrobe? Potential getreide-assoziierter Laktobazillen zur Herstellung funktioneller Lebensmittel

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
Zeitschriftentitel:
Dt. Molkereizeitung
Jahr:
2003
Sprache:
de
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