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- Titel:
Die Bildung von Oligo- und Exopolysacchariden durch Sauerteig-Laktobazillen
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Korakli, Maher; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
- Zeitschriftentitel:
- Getreidetechnologie
- Jahr:
- 2005
- Band / Volume:
- 59
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 91-94
- Sprache:
- de
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