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- Titel:
Comparison of pressure and heat resistance of Clostridium botulinum and other endospores in mashed carrots
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Margosch, Dirk; Ehrmann, Matthias A.; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
- Zeitschriftentitel:
- J. Food Protect
- Jahr:
- 2004
- Band / Volume:
- 67
- Heft / Issue:
- 11
- Seitenangaben Beitrag:
- 2530-2537
- Sprache:
- en
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