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- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Korakli, Maher; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
- Title:
- Die Bildung von Oligo- und Exopolysacchariden durch Sauerteig-Laktobazillen
- Journal title:
- Getreidetechnologie
- Year:
- 2005
- Journal volume:
- 59
- Journal issue:
- 2
- Pages contribution:
- 91-94
- Language:
- de
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