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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Korakli, Maher; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
Titel:
Die Bildung von Oligo- und Exopolysacchariden durch Sauerteig-Laktobazillen
Zeitschriftentitel:
Getreidetechnologie
Jahr:
2005
Band / Volume:
59
Heft / Issue:
2
Seitenangaben Beitrag:
91-94
Sprache:
de
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