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Titel:

Surface hydrophobicity measurement as a tool in malting and brewing – a mini-review

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Zapf, Michael W.; Niessen, Ludwig; Vogel, Rudi F.
Zeitschriftentitel:
Monatsschrift für Brauwissenschaft
Jahr:
2007
Heft / Issue:
59
Seitenangaben Beitrag:
118-121
Sprache:
en
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