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- Titel:
Combined high pressure and temperature induced lethal and sublethal injury of Lactobacillus lactis – Application of multivariate statistical analysis
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kilimann, Klaus V.; Hartmann, C.; Delgad, Antonio; Vogel, Rudi F.; Gänzle, Michael G.
- Zeitschriftentitel:
- Int. J. Food Microbiol
- Jahr:
- 2006
- Band / Volume:
- 109
- Heft / Issue:
- 1-2
- Seitenangaben Beitrag:
- 25-33
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2006.01.006
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