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- Titel:
Production of volatile compound by Lactobacillus sakei from branched chain α-keto acids
- Dokumenttyp:
- Zeitungsartikel
- Autor(en):
- Gutsche, K. A.; Tran, T.B.T.; Vogel, R. F.
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiology
- Jahr:
- 2012
- Band / Volume:
- 29
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 224-228
- Reviewed:
- ja
- Sprache:
- en
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