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Titel:

Production of volatile compound by Lactobacillus sakei from branched chain α-keto acids

Dokumenttyp:
Zeitungsartikel
Autor(en):
Gutsche, K. A.; Tran, T.B.T.; Vogel, R. F.
Zeitschriftentitel:
Food Microbiology
Jahr:
2012
Band / Volume:
29
Heft / Issue:
2
Seitenangaben Beitrag:
224-228
Reviewed:
ja
Sprache:
en
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