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Titel:

Differentiation of Lactobacillus brevis strains using Matrix- Assisted-Laser- Desorption-Ionization-Time-Of-Flight Mass Spectrometry with respect to their beer spoilage potential

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kern, Carola C., Vogel, Rudi F.; Behr, Jürgen
Zeitschriftentitel:
Food Microbiology
Jahr:
2014
Band / Volume:
40
Seitenangaben Beitrag:
18-24
Reviewed:
ja
Sprache:
en
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