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- Titel:
Nonenzymatic carbon-glycosylation of flavan-3-ols induced by food processing
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Stark, Timo; Hillmann, Hedda; Wenker, Kerstin; Hofmann, Thomas; Keller, Daniela
- Kapitel Beitrag:
- 95 - 95
- Buchtitel:
- ACS National Meeting Book of Abstracts
- Band / Teilband / Volume:
- 238
- Jahr:
- 2009
- Format:
- Text
BibTeX