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- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Kunert, C.; Sonntag, T.; Hofmann, T.
- Titel:
- Taste modulating Maillard reaction products of creatinine
- Seitenangaben Beitrag:
- 217-224
- Herausgeber:
- Thomas, M.C.; Forbes, J.
- Buchtitel:
- Maillard Reaction: Interface between ageing, nutrition and metabolism
- Verlag / Institution:
- Royal Society of Chemistry
- Jahr:
- 2010
- Print-ISBN:
- 978-1849730792
- Format:
- Text
BibTeX