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- Titel:
Characterization of the key bitter tastants in white asparagus (Asparagus officinalis L.) by means of a sensomics approach
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Dawid, C.; Hofmann, T.
- Seitenangaben Beitrag:
- 112–116
- Herausgeber:
- Hofmann, T. ; Meyerhof, W. ; Schieberle, P.
- Buchtitel:
- Advances and Challenges in Flavor Chemistry & Biology
- Verlag / Institution:
- DFA
- Verlagsort:
- Freising
- Jahr:
- 2011
- Format:
- Text
BibTeX