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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Glabasnia, Anneke; Hofmann, Thomas
- Titel:
- On the non-enzymatic liberation of limonin and C17-epilimonin from limonin-17-β-d-glucopyranoside in orange juice
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2008
- Band / Volume:
- 228
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 55--63
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-008-0906-y
- Print-ISSN:
- 1438-2377
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