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Titel:

Emulsifying Properties of Natural Extracts from Panax ginseng L.

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Ralla, Theo; Herz, Eva; Salminen, Hanna; Edelmann, Matthias; Dawid, Corinna; Hofmann, Thomas; Weiss, Jochen
Zeitschriftentitel:
Food Biophysics
Jahr:
2017
Band / Volume:
12
Jahr / Monat:
2017-12
Heft / Issue:
4
Seitenangaben Beitrag:
479-490
Volltext / DOI:
doi:10.1007/s11483-017-9504-5
Verlag / Institution:
Springer Science and Business Media LLC
E-ISSN:
1557-18581557-1866
Publikationsdatum:
01.12.2017
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