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Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik (Prof. Hofmann)
10.1007/s00217-019-03267-3
Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Frank, Stephanie; Hofmann, Thomas; Schieberle, Peter
Titel:
Quantitation of benzene in flavourings and liquid foods containing added cherry-type flavour by a careful work-up procedure followed by a stable isotope dilution assay
Zeitschriftentitel:
European Food Research and Technology
Jahr:
2019
Jahr / Monat:
2019-03
Volltext / DOI:
doi:10.1007/s00217-019-03267-3
Verlag / Institution:
Springer Nature
E-ISSN:
1438-23771438-2385
Publikationsdatum:
14.03.2019
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