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Titel:

Sensomics analysis of balsamico vinegar

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Hillmann, H.; Bojahr, J.; Brockhoff, A.; Dunkel, A.; Meyerhof, W.; Hofmann, T.
Seitenangaben Beitrag:
pp. 90-96
Herausgeber:
Hofmann, T.; Krautwurst, D.; Schieberle, P.
Buchtitel:
Current topics in flavor chemistry & biology - Proceedings of the 10th Wartburg Symposium
Verlag / Institution:
Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
Jahr:
2014
Print-ISBN:
978-3-938896-79-2
Reviewed:
ja
Format:
Text
 BibTeX