Login
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Bareth, A.; Ottinger, H.
- Titel:
- Activity-Guided Screening and Identification of Natural "Cooling" Compounds Formed from Carbohydrates and L -proline in Beer Malt
- Buchtitel:
- ACS Symposium Series
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- Jahr:
- 2003
- Seiten/Umfang:
- 338-352
- Print-ISBN:
- http://id.crossref.org/isbn/0-8412-3823-5http://id.crossref.org/isbn/0-8412-1976-1
- DOI:
- doi:10.1021/bk-2004-0871.ch025
- Format:
- Text
BibTeX