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Titel:

Activity-Guided Screening and Identification of Natural "Cooling" Compounds Formed from Carbohydrates and L -proline in Beer Malt

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Hofmann, T.; Bareth, A.; Ottinger, H.
Buchtitel:
ACS Symposium Series
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
Jahr:
2003
Seiten/Umfang:
338-352
Print-ISBN:
http://id.crossref.org/isbn/0-8412-3823-5http://id.crossref.org/isbn/0-8412-1976-1
DOI:
doi:10.1021/bk-2004-0871.ch025
Format:
Text
 BibTeX