Benutzer: Gast  Login
Titel:

Sensory and structural characterisation of an umami enhancing compound in green tea (mat-cha)

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Kaneko, Shu; Kumazawa, Kenji; Masuda, Hideki; Henze, Andrea; Hofmann, Thomas
Seitenangaben Beitrag:
181 - 184
Buchtitel:
Flavour Science - Recent Advances and Trends
Verlag / Institution:
Elsevier BV
Jahr:
2006
Print-ISBN:
http://id.crossref.org/isbn/9780444527424
DOI:
doi:10.1016/s0167-4501(06)80043-9
Format:
Text
 BibTeX