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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Stark, T.; Hofmann, T.
Titel:
Systematische Studien zur molekularen Objektivierung der Bitterkeit von geröstetem Kakao
Zeitschriftentitel:
Lebensmittelchemie
Jahr:
2005
Band / Volume:
59
Seitenangaben Beitrag:
S. 110
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