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Titel:

Quantitative model studies on the effectiveness of different precursor systems in the formation of the intense food odorants 2-furfurylthiol and 2-methyl-3-furanthiol

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hofmann, T.; Schieberle, P.
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
1998
Band / Volume:
46
Heft / Issue:
1
Seitenangaben Beitrag:
235--241
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf9705983
Print-ISSN:
0021-8561
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