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Titel:

Differences in key odorants of handmade juice of yellow-flesh peaches ( Prunus persica L.) induced by the workup procedure

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Derail, Catherine; Hofmann, Thomas; Schieberle, Peter
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
1999
Band / Volume:
47
Heft / Issue:
11
Seitenangaben Beitrag:
4742--4745
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf990459g
Print-ISSN:
0021-8561
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