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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hofmann, T.
- Titel:
- Isolation, separation and structure determination of melanoidins
- Zeitschriftentitel:
- Melanoidins in Food and Health
- Jahr:
- 2000
- Band / Volume:
- COST Action 919
- Heft / Issue:
- Volume 1
- Seitenangaben Beitrag:
- S. 31-43
- Hinweise:
- EUR 19684
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