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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Titel:
- Studien zur Ermittlung von Schlüsselaromastoffen in Reaktionsaromen am Beispiel Ribose/Cystein
- Zeitschriftentitel:
- Lebensmittelchemie
- Jahr:
- 1996
- Band / Volume:
- 50
- Seitenangaben Beitrag:
- S. 128
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