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Titel:

Discovery of umami enhancing N-glycated guanosine 5’-monophosphates in yeast extracts

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Festring, D.; Hofmann T.
Seitenangaben Beitrag:
167-172
Herausgeber:
Hofmann, T. ; Meyerhof, W. ; Schieberle, P.
Buchtitel:
Advances and Challenges in Flavor Chemistry and Biology
Verlag / Institution:
DFA
Jahr:
2011
Print-ISBN:
978-3-938896-38-9
Format:
Text
 BibTeX