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- Titel:
On the relationship between structure and gustatory response of taste enhancing pyridinium betains
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Soldo, T.; Ottinger, H.; Hofmann, T.
- Seitenangaben Beitrag:
- 75 - 80
- Herausgeber:
- Hofmann, T.; Rothe, M.; Schieberle, P.
- Buchtitel:
- State-of-the-Art in Flavour Chemistry and Biology
- Verlag / Institution:
- DFA
- Jahr:
- 2005
- Print-ISBN:
- 3-00-015809-X
- Format:
- Text
BibTeX