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- Titel:
Targeted screening and quantitative analyses of antioxidant compounds in aged-garlic extract
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Matsutomo, Toshiaki; Stark, Timo D.; Hofmann, Thomas
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2018
- Jahr / Monat:
- 2018-05
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-018-3092-6
- Verlag / Institution:
- Springer Nature
- E-ISSN:
- 1438-23771438-2385
- Publikationsdatum:
- 19.05.2018
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