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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kohl, D.; Heinert, L.; Bock, J.; Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Titel:
- Gas sensors for food aroma during baking and roasting processes based on selective odorant measurements by an array (HRGC/SOMMSA)
- Zeitschriftentitel:
- Thin Solid Films
- Jahr:
- 2001
- Band / Volume:
- 391
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 303--307
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/S0040-6090(01)01000-8
- Print-ISSN:
- 00406090
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