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- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Frank, O.; Gravina, S.A Nossoughi, M.; McGregor, R.A.
- Titel:
- Taste dilution and biomimetic in vitro assays - Novel keys to unlock the secrets of food taste
- Kapitel Beitrag:
- 470 - 475
- Herausgeber:
- Le Quere, J.L.; Etievant, P.X
- Buchtitel:
- Flavour Research at the Dawn of the Twenty-first Century
- Verlag / Institution:
- Editions Tec et Docs
- Verlagsort:
- Paris
- Jahr:
- 2003
- Format:
- Text
BibTeX