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- Titel:
Molecular and gustatory characterisation of the impact taste compounds in black tea infusions
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Hofmann, Thomas; Scharbert, Susanne; Stark, Timo
- Seitenangaben Beitrag:
- 3 - 8
- Herausgeber:
- Bredie, Wender; Petersen, Mikael
- Buchtitel:
- Flavour Science - Recent Advances and Trends
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- Jahr:
- 2006
- Seiten/Umfang:
- 3-8
- Print-ISBN:
- 9780444527424
- E-ISBN:
- 9780080462219
- DOI:
- doi:10.1016/s0167-4501(06)80002-6
- Format:
- Text
BibTeX