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Titel:

Food-Grade Synthesis of Maillard-Type Taste Enhancers Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES)

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kranz, Maximilian; Hofmann, Thomas
Zeitschriftentitel:
Molecules
Jahr:
2018
Band / Volume:
23
Jahr / Monat:
2018-02
Heft / Issue:
2
Seitenangaben Beitrag:
261
Volltext / DOI:
doi:10.3390/molecules23020261
Verlag / Institution:
MDPI AG
E-ISSN:
1420-3049
Publikationsdatum:
28.01.2018
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