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Titel:

Studies on the Formation and Stability of the Roast-Flavor Compound 2-Acetyl-2-thiazoline

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hofmann, Thomas; Schieberle, Peter
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
1995
Band / Volume:
43
Heft / Issue:
11
Seitenangaben Beitrag:
2946--2950
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf00059a032
Print-ISSN:
0021-8561
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