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- Title:
Untersuchungen zum Einfluß von Herstellungsparametern auf den Aromabeitrag intensiver Aromastoffe in Kohlenhydrat/Cystein-Reaktionsmischungen
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Schieberle, P.; Hofmann, T.
- Journal title:
- Lebensmittelchemie
- Year:
- 1996
- Journal volume:
- 50
- Pages contribution:
- S. 105-108
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