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Titel:

Evaluation of the character impact odorants in fresh strawberry juice by quantitative measurements and sensory studies on model mixtures

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Schieberle, P.; Hofmann, T.
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
1997
Band / Volume:
45
Heft / Issue:
1
Seitenangaben Beitrag:
227--232
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf960366o
Print-ISSN:
0021-8561
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