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Titel:

Quantitative Model Studies on the Effectiveness of Different Precursor Systems in the Formation of the Intense Food Odorants 2-Furfurylthiol and 2-Methyl-3-furanthiol

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hofmann, T.; Schieberle, P.
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
1998
Band / Volume:
46
Heft / Issue:
1
Seitenangaben Beitrag:
235 - 241
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