Development of a stable isotope dilution assay for the quantification of 5-methyl-(E)-2-hepten-4-one: Application to Hazelnut Oils and Hazelnuts

Titel:: Development of a stable isotope dilution assay for the quantification of 5-methyl-(E)-2-hepten-4-one: Application to Hazelnut Oils and Hazelnuts
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Pfnuer, P.; Matsui, T.; Grosch, W.; Guth, H.; Hofmann, T.; Schieberle, P.
Zeitschriftentitel:: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:: 1999
Band / Volume:: 47
Heft / Issue:: 5
Seitenangaben Beitrag:: 2044--2047
Volltext / DOI:: doi:10.1021/jf9810214
Print-ISSN:: 0021-8561
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