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Titel:

Effects of Non-Enzymatic Browning Products of Different Molecular Weights in Japanese Soy Sauce on NADPH-Cytochrome c-Reductase and Glutathione-S-transferase in Caco-2 Cells

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Faist, V.; Kruse, I.; Erbersdobler, H.F.; Hofmann, T.
Zeitschriftentitel:
Proc. Germ. Nutr. Soc.
Jahr:
2002
Band / Volume:
4
Seitenangaben Beitrag:
S. 47
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