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Title:

Die molekulare Welt des Lebensmittelgenusses: Auf den Geschmack gekommen

Document type:
Zeitschriftenaufsatz
Author(s):
Schieberle, Peter; Hofmann, Thomas
Journal title:
Chemie in unserer Zeit
Year:
2003
Journal volume:
37
Journal issue:
6
Pages contribution:
388--401
Fulltext / DOI:
doi:10.1002/ciuz.200300305
Print-ISSN:
0009-2851
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