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Titel:

Synthesis, Structure, and Activity of Novel Glycoconjugates Exhibiting Umami Taste

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Robert, F.; Blank, I.; Fay, L. B.; Beksan, E.; Hofmann, T.; Schieberle, P.
Seitenangaben Beitrag:
pp. 195-209
Herausgeber:
Hofmann, T.; Ho, C.-T.; Pickenhagen, W.
Buchtitel:
Challenges in taste chemistry and biology - ACS Symposium Series 867
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
Verlagsort:
Washington D.C.
Jahr:
2003
Print-ISBN:
http://id.crossref.org/isbn/0-8412-3852-9http://id.crossref.org/isbn/0-8412-1972-9
Reviewed:
ja
DOI:
doi:10.1021/bk-2003-0867.ch013
Format:
Text
 BibTeX