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- Titel:
Molecular and gustatory characterisation of the impact taste compounds in black tea infusions
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Stark, T.; Scharbert, S.
- Seitenangaben Beitrag:
- 3 - 8
- Herausgeber:
- Bredie, W. L. P.; Petersen, M. A
- Buchtitel:
- Flavour Science: Recent Advances and Trends
- Verlag / Institution:
- Elsevier
- Verlagsort:
- Amsterdam
- Jahr:
- 2006
- Format:
- Text
BibTeX