Benutzer: Gast  Login
Titel:

On the Influence of the Malting and Brewing Process on the Amounts of Pronyl-L-Lysine, a Chemopreventive and Antioxidant Maillard Product in Melanoidins

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Spieleder, E.; Krottenthaler, M.; Back, W.; Frank, O.; Lenczyk, M.; Hofmann, T.
Zeitschriftentitel:
BrewingScience - Monatsschrift für Brauwissenschaft
Jahr:
2006
Band / Volume:
59
Seitenangaben Beitrag:
105 - 112
 BibTeX