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Titel:

Molecular and gustatory characterisation of the impact taste compounds in black tea infusions

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Hofmann, Thomas; Scharbert, Susanne; Stark, Timo
Seitenangaben Beitrag:
3 - 8
Herausgeber:
Bredie, Wender; Petersen, Mikael
Buchtitel:
Flavour Science - Recent Advances and Trends
Verlag / Institution:
Elsevier BV
Jahr:
2006
Seiten/Umfang:
3-8
Print-ISBN:
9780444527424
E-ISBN:
9780080462219
DOI:
doi:10.1016/s0167-4501(06)80002-6
Format:
Text
 BibTeX